Makassar, sebagai ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, bukan hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga sebagai destinasi wisata kuliner yang menawarkan berbagai hidangan khas yang menggugah selera. Dengan pengaruh budaya Bugis-Makassar yang kaya, kota ini telah menjadi surga bagi pecinta kuliner yang mencari cita rasa otentik khas Sulawesi. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa tempat wisata kuliner di Makassar yang paling terkenal dan tidak boleh dilewatkan oleh para pengunjung.
1. Coto Makassar: Hidangan Ikonik dengan Sejarah Panjang
Tidak ada kunjungan ke Makassar yang lengkap tanpa mencicipi hidangan ikonik, Coto Makassar. Coto Makassar adalah sup daging yang kaya rempah, terbuat dari daging sapi atau jeroan yang direbus dalam waktu lama untuk menghasilkan kuah yang gurih dan kaya rasa. Bumbu khas yang digunakan dalam coto meliputi ketumbar, bawang putih, jahe, dan berbagai rempah tradisional yang memberikan cita rasa unik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau buras, sejenis lontong khas Makassar.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Coto Makassar adalah di Coto Nusantara. Warung ini sudah terkenal sejak lama sebagai salah satu penyaji coto paling autentik di kota ini. Dengan harga yang terjangkau dan rasa yang konsisten, Coto Nusantara selalu ramai dikunjungi oleh wisatawan maupun warga lokal.
2. Sop Konro Karebosi: Sensasi Iga Sapi yang Menggoda
Berbicara tentang kuliner Makassar, tidak bisa lepas dari Sop Konro, hidangan iga sapi berkuah dengan bumbu kacang yang kental. Konro biasanya dimasak dengan cara direbus hingga dagingnya empuk, dan disajikan dalam kuah hitam yang berasal dari campuran rempah-rempah khas. Ada pula varian Konro Bakar, di mana iga sapi dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang yang menggugah selera.
Salah satu tempat paling terkenal untuk menikmati Konro adalah Warung Sop Konro Karebosi, yang telah berdiri sejak puluhan tahun lalu. Tempat ini selalu ramai oleh pengunjung yang ingin menikmati kelezatan iga sapi yang dimasak sempurna, baik dalam bentuk kuah ataupun bakar. Dengan citarasa yang tidak pernah berubah, Sop Konro Karebosi menjadi destinasi wajib bagi para pecinta daging sapi.
3. Pallubasa Serigala: Alternatif Nikmat dari Coto
Jika Anda menyukai coto, Anda mungkin juga akan jatuh cinta dengan Pallubasa, hidangan khas Makassar lainnya yang memiliki kemiripan dengan Coto Makassar. Bedanya, Pallubasa disajikan dengan parutan kelapa sangrai yang memberikan tekstur dan rasa tambahan pada kuahnya. Daging sapi atau jeroan yang digunakan dalam Pallubasa juga dimasak hingga empuk dan meresap bumbu.
Salah satu warung Pallubasa yang terkenal di Makassar adalah Pallubasa Serigala, yang berlokasi di Jalan Serigala. Tempat ini selalu ramai oleh pengunjung yang ingin menikmati sensasi berbeda dari Coto Makassar. Hidangan ini semakin nikmat ketika disajikan dengan telur setengah matang yang diaduk ke dalam kuah panas, menambah kelezatan hidangan ini.
Baca Juga:
menjelajahi surga kuliner surabaya
tempat wisata kuliner populer di indonesia
wisata kuliner terbaik di bandung
menyusuri surga kuliner di jogja
4. Mie Titi: Mi Kering Khas Makassar yang Legendaris
Untuk pecinta mi, Makassar juga memiliki hidangan khas yang tidak boleh dilewatkan, yaitu Mie Titi. Mie Titi adalah mi kering yang digoreng hingga renyah, kemudian disiram dengan kuah kental yang berisi sayuran, daging, dan seafood. Hidangan ini menawarkan perpaduan tekstur yang unik antara mi renyah dan kuah kental yang gurih.
Restoran Mie Titi yang terkenal di Makassar sudah memiliki beberapa cabang, tetapi salah satu yang paling legendaris terletak di Jalan Irian situs garuda 888. Tempat ini selalu menjadi pilihan utama bagi warga lokal dan wisatawan yang ingin menikmati kelezatan mi kering khas Makassar ini. Tidak hanya enak, tetapi porsi yang disajikan juga cukup besar sehingga memuaskan perut Anda.
5. Jalangkote & Barongko: Camilan Khas Makassar yang Menggugah Selera
Selain hidangan berat, Makassar juga terkenal dengan camilan khasnya yang lezat, seperti Jalangkote dan Barongko. Jalangkote adalah sejenis pastel dengan kulit yang tipis dan renyah, biasanya diisi dengan sayuran, bihun, dan telur. Camilan ini biasanya disajikan dengan sambal cair khas yang memberikan sensasi pedas-manis yang menyegarkan.
Sementara itu, Barongko adalah hidangan penutup tradisional Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, dicampur dengan santan, telur, dan gula, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Rasa manis dan lembut dari Barongko membuatnya menjadi hidangan penutup yang sempurna setelah menikmati hidangan berat.
Kedua camilan ini bisa dengan mudah Anda temukan di pasar-pasar garuda888 link alternatif tradisional atau toko kue di Makassar. Mereka juga sering dijadikan oleh-oleh khas Makassar yang digemari oleh wisatawan.
6. Pisang Epe di Pantai Losari: Kuliner Khas Sore Hari
Jika Anda berkunjung ke Pantai Losari, jangan lewatkan untuk mencicipi Pisang Epe, salah satu jajanan khas Makassar yang banyak dijajakan di sepanjang pantai. Pisang Epe adalah pisang yang dipipihkan, kemudian dibakar dan disajikan dengan saus gula merah yang kental. Ada pula varian dengan tambahan durian, keju, atau cokelat, tergantung selera Anda.
Menikmati Pisang Epe sambil menyaksikan matahari terbenam di Pantai Losari adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan saat berada di Makassar. Kuliner sederhana ini memberikan kenikmatan tersendiri, terutama dengan perpaduan rasa manis dan gurih dari pisang bakar dan saus gula merah.
Kesimpulan: Makassar, Surganya Wisata Kuliner Otentik
Makassar tidak hanya menawarkan pesona alam yang menakjubkan, tetapi juga menjadi surga bagi para pencinta kuliner. Dari hidangan berat seperti Coto Makassar dan Sop Konro, hingga camilan khas seperti Jalangkote dan Pisang Epe, setiap sudut kota ini menyimpan kekayaan rasa yang menggoda selera. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Makassar, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi keanekaragaman kuliner yang ditawarkan oleh kota ini. Dengan citarasa khas yang dipengaruhi oleh budaya Bugis-Makassar, setiap hidangan di Makassar memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Makassar benar-benar layak disebut sebagai salah satu destinasi wisata kuliner terbaik di Indonesia. Jadi, siapkan perut Anda dan nikmati perjalanan kuliner yang luar biasa di kota ini!